Гастрономия

Как и другие страны Средиземноморья, Италия основывала свою экономику и культуру на оливах. Существует богатая литература, указывающая  масличные рощи с психологией, историей, религией Апеннинского полуострова. Обновленные  печатные материалы выпускаются каждый год, когда проходят важнейшие национальные конгрессы и выставки. В ноябре в Милане работает «Салон запаха и вкуса», организуемый для дегустаторов оливкового масла со всего мира.  Каждый июнь на Сицилии проходит «Археолио – Оливковая ярмарка» с курсами повышения квалификации для специалистов и сетью походных кухонь-кафе для любителей средиземной кулинарии, основанной на маслинах и оливковом масле.